Tel Kadayıf Tarifi

Tel Kadayıf

Tel Kadayıf Tarifi

Malzemeleri:

  • 1 kilo tel kadayıf
  • 180 gram tereyağ
  • İsteğe göre 2 kase: ceviz/fındık/fıstık

Şerbeti İçin:

  • 1 litre su
  • 1 kilogram toz şeker
  • yarım limon

Şerbetin Hazırlanışı:
Suyu bir kaba boşaltıp ocağın altını açın. Şekeri ilave edin. İçine yarım limonu sıkın ve limonu kabuğuyla beraber içine atın. Şerbeti 20 dakika kadar kaynatın. Şerbet koyulaşınca ocaktan indirip soğumaya bırakın.

Hazırlanışı:
Kadayıfın tellerini ayırmak için iyice didikleyin. Didiklediğiniz kadayıfı bıçak ile küçük küçük kesin. Ceviz, fındık veya fıstıkları ufak parçalara ayırın. Tereyağın yarısını tepsiye iyice yedirip parça parça bırakın. Kadayıfın yarısını tepsiye dizin ardından üzerine iyice bastırın. Üzerine ezmiş olduğunuz ceviz, fıstık veya fındığı serpin. Kadayıfınızın geri kalan yarısını da tepsiye dizip tekrar üzerine bastırın. 200 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Başka bir tepsiyi yağlayıp pişen kadayıfın kızaran tarafı alta gelecek şekilde ters yüz yapın. Tekrar 200 derecelik fırına verip daha önce alt tarafta kalan kısmının da kızarmasını sağlayın. Altı ve üstü kızaran kadayıfınızın üzerine soğumuş olan şerbeti dökün. Dondurma veya krema ile servis edebilir ayrıca üzerini içine koyduğunuz malzeme ile de süsleyebilirsiniz.

Püf Noktası:

  • Kadayıf alırken ince olmasına dikkat edilmeli.
  • Şekerlenme olmaması için şerbete limon konulmalı.
  • Kadayıfın içine koyacağınız ceviz, fındık veya fıstık taze olmalı.
  • Kadayıf ters çevrilerek iki tarafının da pişmesi sağlanmalı.
  • Fırın 200 derecede olmalı.

Kategori: Gıda  Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Bu yazıyı herhangi bir yayın aboneliğinden takip edebilirsiniz RSS 2.0 feed. Kendi sitenizden yanıt, veya geri dönüş bırakabilirsiniz.
Yorum Gönder